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    食品厂在设立车间的时候,一般会将车间装修成净化车间,这种车间需要有很高的洁净度,因为这里一般是车间工人生产和包装食品的地方,是不能有污染的,而食品的健康问题是关系着食用者的安全以及企业食品的口碑,所以食品车间净化工程是非常有必要实施的,施工人员在装修的时候也要多注意,那么食品厂净化车间的装修要点是什么,下面就一起来看看吧。

    食品车间净化工程

    一、食品厂净化车间装修要点

    1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸,气闸室与各操作间同时相通,确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。

    2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。

    3、食品/洁净车间物流由外走廊经过机械连锁自消杀传递窗消杀后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。

    4、应该根据洁净车间需求选用高速有效、中效空气净化设备。

    5、洁净车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工,并且不能在车间中存在死角。

    6、地面采用溶剂型环氧树脂,表面密实,无起沙、空鼓、裂缝。颜色艳丽,防静电性能恒久不变,可承受中等以下载荷,耐高温。

    7、洁净区应采用吸顶式净化灯具,非洁净区采用普通荧光灯。

    8、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门;人员流动需走专用的人员通道。

    二、食品厂净化车间的布局分区

    1、一般作业区:一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、成品仓库等。

    2、准清洁区:要求次之,可以不需要二次更衣,如原料处理、包装、缓冲间、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。

    3、清洁作业区: 指卫生环境要求高,人员、环境要求较高,必须经过消杀和更衣才可以进入,如:原料、成品裸露的处理区域,食品的冷加工间等。

    以上就是小编给大家介绍的有关于食品车间净化工程的注意要点,希望看完之后能够对大家有所帮助。食品的安全健康一直都是受大众广泛关注的,而食品车间净化工程从开始到竣工是与后期投入使用息息相关的,所以在前期都是需要做好未雨绸缪的准备的。


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